和菓子わがし

和菓子は植物性由来の材料を使った日本の伝統的なお菓子で、祝祭や日本の美しい四季を映し出しています。和菓子の主な材料はあんこ、水飴、お餅、小麦などです。あんこは小豆からできていて、植物繊維が豊富です。水飴は、米やさつま芋などのでんぷんを糖化させて作ったシロップの甘味料です。和菓子は、動物性の素材を使わないという仏教の信念のもとに作られています。甘い和菓子は苦い抹茶に良く合います。